Summa sidvisningar

lördag 14 juli 2012

Frukostjordgubbarnas är snart förbi

Varje sommar under jordgubbssäsongen äter jag flingor med jordgubbar och mjölk. Varje morgon. Idag när jag var ute på min lilla plockrunda så märkte jag att det inte blev så stor skörd och det är inte jättemånga kart heller. Det betyder att årets "frukost med flingor, jordgubbar och mjölk-säsong" strax är över. Bara att acceptera att jag måste äta vanlig tråkig frukost snart igen. För det är inte samma sak med köpta jordgubbar eller frysta. Nä, då väntar jag hellre till nästa års säsong och passar på att njuta extra av de "gubbar" som finns kvar. Och ser fram emot att plocka fram de jordgubbar som ligger i frysen och blivit över varje dag efter att familjen ätit sig nöjda. Av de frysta ska jag göra saft. Det är så gott med hemmagjord saft. I förrgår kokade jag svartvinbärssaft. Har bara tre buskar men det blev i alla fall fyra och en halv liter. Gott!

Idag är jag alldeles ledig och har inget inbokat och tänker ta dagen som den kommer. Har tovat lite ullvättar under förmiddagen och det blir nog mer tovning innan dagen är slut. Kanske en tur till skogen med svampkorgen. Fast det är roligare när sambon är ledig och kan följa med.

Igår provade vi att gjuta ett rabarberblad i betong till fågelbad och vattenblänk. Ska bli spännande om ett par dagar när vi kan vända på det och se hur det blev. Hoppas, hoppas att det funkade. Vill ha flera i trädgården till alla småfåglar som vill bada. Även några mindre som insekter och fjärilar kan dricka ur när de är törstiga.

Nu ska jag dricka kaffe i trädgården och njuta av att vara ledig och barnledig och få göra precis som jag vill. -Hela dagen.

Kramar
/Maria

tisdag 10 juli 2012

Spännande färg på saften

Saften som jag gjorde på fläder och jordgubbar blev godkänd. Kunde varit mer jordgubbssmak men det går nog att lägga i mer jordgubbar nästa gång. Färgen på saften blev riktigt godkänd. Rödorange. Ser ut som någon slags läsk med massa färgämnen i fast denna är ju helt utan otrevliga och konstiga tillsatser.

Idag har jag bakat nyttoknäcke. Hur lätt som helst och det tar ingen tid alls mer än i ugnen för där ska den vara i en timme. Det är så gott så jag kan äta det som snacks eller chips. Innehåller pumpafrön, solrosfrön, linfrö, sesamfrö, majsmjöl och solrosolja. Hur nyttigt och gott som helst!
Och så har jag kokat svartvinbärssaft. Den håller på och rinner av. Tar så väldigt lång tid så den får nog rinna av under natten och så får jag tillsätta sockret i morgon efter jobbet.

Nu ska jag fortsätta tova lite. Håller på med en mindre vätte och känner mig lite ringrostig efter alla månader som gått sen jag tovade sist.
Ha det gott och njut av sommaren trots regn.

/Maria

söndag 1 juli 2012

Sockertorkade rabarber och raberbersirap

Idag har jag gjort sockertorkade rabarber. Jättegott som godis eller till att ha i tex muffins och andra bakverk. Av sockerlagen som blir över hade jag tänkt att göra en sirap som också är god i kakor, över efterrätter som tex glass, eller vad man vill.
Men sirapen glömde jag bort så den kokade för hårt så sockret brändes. Hela huset fylldes av äckligt bränt os.
Så kan det gå när man får för sig att dammsuga på övervåningen när man har saker på spisen i köket på nedervåningen. Kanske har jag lärt mig till nästa gång......

Nu ska jag sova.
Godnatt!
/Maria

FLÄDERN BLOMMAR = Saft!

Redan Juli nu månad då!

Flädersaften är provsmakad, godkänd och upphälld på flaskor. Det blev ca 11-12 liter på dubbel sats. Jättegott! Nu är fler omgångar satta och fler väntar. Sockret tog slut så det ska inhandlas i mängder idag.
Vill ni göra egen flädersaft så är receptet här:

Plocka 60-70 st fina blomklasar av den äkta flädern (sambucus nigra). Lägg klasarna i ett stort krus eller i en vanlig plasthink. Tvätta sex stycken citroner noga och skär dem i tunna skivor. Lägg citronskivorna ovanpå blomklasarna. Koka upp tre liter vatten. Rör sedan ner fyra kg socker och 100 gr citronsyra. Häll detta över blommorna, lite i taget så inte bunken spricker av den heta lagen. Täck bunken med en tallrik eller plast. Låt stå 3-4 dagar på sval plats. Rör om saften ett par ggr om dagen. Sila den sedan i silduk och fyll ända upp på perfekt rengjorda flaskor. Sätt på skruvkork.

Saften håller sig sedan jättelänge. Har man tänkt att dricka upp saften ganska snart kan man minska sockermängden till tre kg men då får man tänka på att den inte kan lagras lika länge.

Vill man göra en mindre sats så går det bra att dela ingredienserna med t.e.x hälften.

Jag gjorde som sagt dubbel sats med en sats i varje 10-litershink och detta gav 11-12 liter saft sammanlagt.

Om man gör mycket saft så är det jättebra gå-bort-presenter.

Hittade ett annat recept när jag var runt bland alla receptsidor på nätet. Detta ska jag prova om ett par dagar när jag fått ihop tillräckligt med jordgubbar från trädgårdslandet:

 

Fläder och jordgubbssaft:



50 fläderblomsbuketter
en kartong jordgubbar
3 citroner
2 kg socker
4 liter vatten
60g citronsyra

Skölj fläderbuketterna noga så det inte kommer med småkryp i saften.
Skölj och skiva jordgubbarna och citronerna.
Varva fläder och jordgubbar i en kastrull eller stort kärl.
Koka upp socker, vatten och citronsyra tills sockret har löst sig i vattnet.
Häll på sockerlagen över flädern och jordgubbarna, sätt på ett lock eller plastfilm över kärlet och förvara på ett svalt ställe (gärna i kylen om det är möjligt)
Låt saften stå och dra i 5 dagar.
Sila av flädern och jordgubbarna och tappa upp saften på flaskor. Använd en tratt att hälla saften genom.

Återkommer med betyg när den är klar!

/Maria